Котел пищеварочный АКПЭ-100-2.1

Котел пищеварочный «АКПЭ»-100-2.1 применяется на кухнях общественного питания для приготовления кипятка больших объемов и следующих блюд: каши, соусы, супы, бульоны, компоты, кисели, вареные овощи.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• Изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает длительную и безопасную эксплуатацию
• Быстрая подготовка к началу работы за счет залива воды в парогенератор из водопровода
• Двойная защита ТЭНов от перегрева за счет применения датчика «сухого хода» и термоограничителя
• Минимизация образования накипи на датчике уровня «сухого хода», благодаря конструктивной особенности датчика
• Всегда сухая и чистая столешница котла за счет специальной формы крышки, обеспечивающей сбор и стека- ние конденсата в варочный сосуд
• Высокий борт емкости котла исключает попадание жидкости и посторонних предметов со столешницы внутрь котла
• Для удобства и безопасности крышка котла фиксируется в любом положении

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Котел пищеварочный представляет собой цилиндрическую варочную емкость с днищем специальной выпуклой формы, оснащенной паровой рубашкой для нагрева и теплоизоляцией для сохранения температуры внутри емкости. Источником нагрева является парогенератор, расположенный снизу емкости. Уровень воды в парогенераторе контролируется датчиком уровня воды. Он же защищает ТЭНы парогенератора от «сухого хода». Дополнительной защитой ТЭНов парогенератора служит термоограничитель, настроенный на отключение питания ТЭНов при достижении 130°C внутри паровой рубашки. Для опорожнения парогенератора от воды и накопившейся накипи в его нижней части имеется сливное отверстие с пробкой. Благодаря пароводяной рубашке, внутри которой поддерживается температура 110°C, эффективность нагрева емкости значительно возрастает, что существенно сокращает время нагрева и потребления электроэнергии. Давление в пароводяной рубашке поддерживается при помощи электроконтактного мановакуумметра. Для сброса излишнего пара предусмотрен предохранительный клапан, который срабатывает при достижении давления выше 50 кПа (0,5 кгс/см2). Для предотвращения разрежения в пароводяной рубашке установлен вакуумный клапан, который срабатывает при возникновении разрежения более 2 кПа (0,02 кгс/см2). Для выпуска воздуха из пароводяной рубашки предусмотрен паровоздушный кран. Варочный сосуд закрывается крышкой, которая фиксируется в любом положении и обеспечивает сбор конденсата при открывании. Вода в варочный сосуд подается через наливной кран. Слив содержимого из варочного сосуда производится через сливной кран, расположенный на фасадной стороне котла. Отверстие сливного крана, расположенное внутри варочного сосуда, закрывается съемным фильтром. На корпусе установлены облицовка и панель управления с задающим режим работы переключателем, электроконтактным мановакуумметром, сигнальными лампами «Сеть», «Работа» и «Сухой ход». На нижнюю часть котла устанавливается легкосъемный плинтус, который препятствует попаданию посторонних предметов под корпус. Котел оснащен опорными ножками с пластиковой опорной частью. Диапазон регулировки высоты опорной ножки ±20 мм.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

* с боковыми столиками

ГАБАРИТНЫЙ ЧЕРТЕЖ