Фильтр
Очистить

Производители:

Фризеры для жареного мороженого


Фризеры для жареного мороженого

Фризеры для жареного мороженого – малоизвестное оборудование для большинства предпринимателей, работающих в сфере общественного питания. Готовят восхитительный и непривычный для нашей страны десерт ролл мороженое.

Аппарат представляет собой железный ящик с компрессором и блоком управления охлаждением. Сверху располагается гладкая «жарочная» поверхность» квадратной, круглой или прямоугольной формы, которая, в отличие от традиционных сковородок, не нагревается, а охлаждается. На остывший металл выливают жидкую молочную смесь. Подмерзая, состав превращается в готовый продукт, который раскладывают в креманки или другие емкости для подачи покупателю. При чрезмерном примерзании к поверхности одно нажатие на педаль включает режим быстрого оттаивания.

Этапы приготовления ролл мороженого

Рецептов приготовления изумительного десерта достаточно много. Добавляя свежие фрукты, сиропы шоколад, тертый или мелко рубленный орех, можно получить оригинальный вкус, который надолго запомнится клиентам ярким послевкусием. Приготовление ролл мороженого проходит в четыре этапа:

  • Подготовленная масса наносится на поверхность фризера.
  • Специальной лопаткой смесь выравнивается на жарочной поверхности.
  • После застывания мороженое при помощи лопатки делится на полоски, которые затем сворачиваются в роллы.
  • Полученный продукт раскладывается и украшается при необходимости.

Сравнение товаров (0)



Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)