Новинка: Котлы пищеварочные газовые КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т
Новинка от Abat!
Котлы пищеварочные газовые для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов.
Главным преимуществом газового оборудования Abat является экономичность их эксплуатации: на оплату используемого газа уходит меньше средств, чем на оплату электричества.
Разница в расходах на приобретение котлов в сравнении с электрическими аналогами окупится уже через 6-7 месяцев эксплуатации.
Убедиться в экономической выгоде при эксплуатации газового оборудования Вы можете в следующей таблице:
Номинальный объем колтов КПГМ-60/9Т и КПГМ-100/9Т - 60 и 100 литров, соответственно. Полный объем котлов - 66 и 110 л, соответственно (на 10% больше номинального).
Котлы КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии 900 серии. Габаритные размеры и дизайн котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т позволяют без проблем установить их в комплекте со всем оборудованием Abat 900 серии.
Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". Принцип работы котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т основан на обогреве продуктов в варочном котле паром в "пароводяной рубашке", который образуется при нагреве воды в "пароводяной рубашке" газовой(ыми) горелкой(ами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. "Пароводяная рубашка" образуется в замкнутом пространстве между варочным сосудом, обечайкой и дном котлов. При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение горелок и котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т. После заполнения «рубашки» водой световая сигнализация выключается, и появляется возможность регулировки подачи газа.
Для контроля давления внутри "рубашки" предусмотрен электроконтактный манометр. Предохранительный клапан срабатывает при превышении давления в «рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2). Для предотвращения деформации варочного котла при разрежении установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2.
Модели котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т работают как от природного, так и от сжиженного газа. Котлы оснащены системой газ-контроля и пъезорозжигом, пользоваться ими удобно и безопасно.
Тигель котлов из нержавеющей стали AISI 304 и цельнотянутая чаша без сварных швов исключают возможность малейшей протечки и гарантируют Вам бесперебойный рабочий процесс даже при длительной интенсивной эксплуатации оборудования. Котел снабжен краном залива воды в варочный сосуд, что значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления.
Встроенный воздуховод котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т отводит лишнее тепло и не позволяет оборудованию перегреваться.
Управление котлами осуществляется с аналоговой панели управления, расположенной на лицевой панели котла. Регулирование мощности нагрева котлов производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100 °С.
Котлы оборудованы краном большого диаметра 40 мм, что максимально удобно при сливе готовых бульонов и третьих блюд.
Крышка варочных котлов КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т фиксируется при открытии на любой угол при помощи пружинного механизма.
Котлы КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т имеют регулируемые по высоте ножки.
В качестве опции котлы КПГМ-100/9Т и КПГМ-60/9Т можно оснастить комплектами пароварочными КП-60 и КП-100, соответственно, с помощью которых Вы с легкостью можете приготовить диетические блюда, в том числе блюда на пару, такие как манты, котлеты, мясо.